Arrêtez de perdre de l’argent à cause du froid hivernal !
Soyez honnêtes : gérer un espace extérieur en hiver est généralement difficile. Vous avez de belles places assises, mais dès que le vent froid se lève, vos clients commencent à regarder vers la porte. Soit ils rentrent rapidement à l’intérieur, soit ils partent complètement.
Nous résolvons ce problème en utilisant des radiateurs infrarouges à haute densité. Le truc, c’est qu’ils ne perdent pas de temps à chauffer l’air – ce qui est inutile, car le vent chasse simplement cette chaleur. Au lieu de cela, ils émettent directement de la chaleur vers vos clients. C’est instantané.
Nous utilisons spécifiquement des radiateurs infrarouges à ondes courtes. Comme ces appareils fonctionnent à une température plus élevée, la chaleur parvient jusqu’aux personnes situées plus loin. Lorsque vous les installez dans votre espace extérieur ou sur les murs, vos clients ressentent immédiatement la chaleur dès qu’ils s’assoient. Plus besoin d’attendre vingt minutes pour que l’endroit se réchauffe. Les gens se sentent immédiatement à l’aise, ils se détendent et restent pour boire encore un verre ou manger un dessert qu’ils n’avaient pas prévu d’ commander.
Du point de vue commercial, c’est assez simple. Quand il fait très froid, les gens se pressent. Ils mangent vite et partent vite pour échapper au froid. Mais quand la température est appropriée, le rythme ralentit. Nous avons vu des propriétaires réussir à récupérer 20 % à 30 % de leurs places assises pendant ces périodes difficiles, en transformant cet espace glacial en l’endroit le plus populaire de l’établissement.
Mais attention : vous ne pouvez pas simplement installer ces radiateurs sans réfléchir. Tout d’abord, vérifiez votre tableau électrique. Ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Si votre installation électrique ne suffit pas, vous risquez de provoquer un court-circuit au milieu de la soirée du vendredi. C’est un cauchemar que vous ne voulez pas vivre. Une meilleure solution est de diviser l’espace en zones distinctes. Ainsi, si la moitié du patio est vide, vous pouvez désactiver l’électricité dans ces zones pour économiser de l’argent.
Enfin, attention à la hauteur d’installation des radiateurs. Si vous les installez trop bas, la personne assise juste en dessous se sentira comme si elle était brûlée, tandis que la personne en face d’elle continuera de grelotter. Il faut ajuster un peu la hauteur pour que toute la table reste chaude.