Basta perdere denaro a causa del freddo invernale!
Siamo onesti: gestire un ambiente all’aperto in inverno è davvero complicato. Ci sono dei posti bellissimi dove sedersi, ma non appena arriva una brezza fredda, i clienti iniziano a guardare verso la porta. O entrano subito dentro o se ne vanno del tutto.
Per risolvere questo problema, utilizziamo scaldatori a infrarossi ad alta densità. Il vantaggio è che non perdono tempo a riscaldare l’aria, visto che il vento la disperde comunque. Invece, trasmettono calore direttamente alle persone sedute lì.
È un processo istantaneo. Utilizziamo appunto scaldatori a onde corte: poiché questi dispositivi generano temperature elevate, il calore riesce a penetrare anche attraverso il vento e raggiunge le persone che si trovano più lontano. Quando questi scaldatori vengono installati sulle pareti o sotto il tetto, i clienti sentono subito il calore non appena si siedono. Non c’è più bisogno di aspettare venti minuti affinché l’ambiente diventi abitabile. Le persone si sentono subito a proprio agio, possono rilassarsi e restare per bere ancora qualcosa o mangiare un dolce che prima non avevano intenzione di ordinare.
Dal punto di vista commerciale, è semplice: quando fa molto freddo, le persone fanno in fretta a mangiare e se ne vanno per uscire dal freddo. Ma quando la temperatura è ideale, il ritmo delle attività rallenta. Abbiamo visto che i proprietari riescono a recuperare dal 20% al 30% dei posti disponibili durante quelle “stagioni difficili”, trasformando così uno spazio inutilizzato in il luogo più popolare del locale.
Ma attenzione: non basta semplicemente installare questi scaldatori e sperare nel meglio. Prima di tutto, controllate il quadro elettrico: questi dispositivi richiedono molta energia. Se i cavi elettrici non sono adeguati, potreste avere problemi proprio nel bel mezzo di una serata frenetica. È un incubo che non vogliamo assolutamente vivere. Un modo migliore per gestire la situazione è dividere l’ambiente in zone distinte: così, se metà del patio è vuota, potete disattivare l’alimentazione per quelle zone e risparmiare denaro.
Un ultimo consiglio: fate attenzione all’altezza di montaggio degli scaldatori. Se li montate troppo in basso, la persona seduta sotto di essi sentirà caldo eccessivo, mentre quella seduta di fronte continuerà a tremare dal freddo. Bisogna regolare l’altezza per far sì che tutti i clienti possano stare al caldo.