Kışın soğuğu yüzünden para kaybetmeyi bırakın.
Dürüst olalım: Kışın dış mekanlarda işletme yürütmek genellikle zordur. Harika koltuklarınız olsa da, soğuk rüzgarlar estiği anda müşterileriniz kapıya doğru bakmaya başlar. Ya içeri koşarlar ya da tamamen oradan ayrılırlar.
Bunu çözmek için yüksek yoğunluklu kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Bu cihazlar havayı ısıtmakla zaman kaybetmezler; çünkü rüzgar havayı hemen uçurur. Bunun yerine, ısıyı doğrudan müşterilere yönlendirirler.
Bu işlem anlık olarak gerçekleşir.
Özellikle kısa dalga kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Çünkü bu cihazlar daha yüksek sıcaklıklarda çalışır ve böylece ısı rüzgarın ötesine geçerek daha uzaktaki insanlara ulaşır. Bu cihazları çatınıza veya duvarlara monte ettiğinizde, müşterileriniz oturdukları anda ısının farkına varırlar. Artık alanın “ısınmasını” beklemek zorunda kalmazsınız. İnsanlar hemen rahatlar ve planlamadıkları bir içki veya tatlıyı sipariş ederler.
İş açısından bakıldığında bu oldukça basit. Hava çok soğuk olduğunda insanlar acele ederler; hızlıca yemek yer ve soğuktan kaçmak için hızla ayrılırlar. Ancak sıcaklık uygun olduğunda tempo düzelir. Biz, bu zorlu dönemlerde, boş kalan alanları en popüler yerlere dönüştürerek işletmecilerin %20 ila %30 oranında daha fazla müşteri çekmesini sağladık.
Ama unutmayın, bunları oraya koyup en iyisini ummak yeterli değil. Öncelikle elektrik panonuzu kontrol edin. Bu cihazlar çok fazla enerji tüketir. Eğer elektrik tesisatınız yetersizse, Cuma gecesi en yoğun saatlerde sigortalar patlayabilir. Bu hiç de istenmeyen bir durumdur. Daha iyi bir çözüm, ısıtıcıları farklı bölgelere yerleştirmektir. Böylece, patio’nun yarısı boşken o bölümlerin enerjisi kesilebilir ve böylece para tasarrufu sağlanabilir.
Son bir nokta daha: Yüksekliğe dikkat edin. Eğer ısıtıcıyı çok alçak bir yere monte ederseniz, altında oturan kişi kendini yakılıyormuş gibi hissederken, karşısındaki kişi hala üşümeye devam eder. Doğru yüksekliği bulmak için biraz ayar yapmak gerekiyor, ancak bu şekilde tüm masanın sıcak kalması sağlanır.