Hören Sie auf, Geld durch die Kälte des Winters zu verlieren!
Seien wir ehrlich: Ein Außenbereich im Winter zu nutzen, ist in der Regel äußerst schwierig. Man hat zwar schöne Sitze, aber sobald eine kalte Brise weht, schauen die Kunden bereits zur Tür. Entweder flüchten sie hinein oder gehen einfach wieder weg.
Wir lösen dieses Problem mit Hochleistungs-Infrarotheizern. Der Vorteil dabei ist, dass diese Heizgeräte keine Energie dafür verschwenden, die Luft zu erwärmen – was sinnlos ist, da der Wind die Wärme einfach wieder wegbläst. Stattdessen strahlen sie die Wärme direkt auf die Gäste ab.
Es funktioniert sofort.
Wir verwenden spezielle Kurzwellen-Infrarotheizgeräte. Da diese Geräte eine höhere Temperatur erreichen können, dringt die Wärme durch den Wind hindurch und erreicht auch die Gäste, die weiter entfernt sitzen. Wenn man diese Heizgeräte in den Überdachungen oder an den Wänden installiert, spüren die Gäste die Wärme bereits, sobald sie sich setzen. Kein Warten mehr von zwanzig Minuten, bis der Raum „warm“ wird. Die Leute fühlen sich sofort wohl, entspannen sich und bleiben gerne für ein weiteres Getränk oder einen Dessert, das sie ursprünglich nicht bestellen wollten.
Aus geschäftlicher Sicht ist das ganz einfach: Wenn es extrem kalt ist, eilen die Leute. Sie essen schnell und gehen wieder, um dem Kalten zu entkommen. Doch wenn die Temperatur angemessen ist, bleibt das Tempo konstant. Wir haben gesehen, dass Geschäftsbesitzer in diesen „zwischenzeitlichen Phasen“ 20 bis 30 Prozent ihrer Sitzplätze zurückgewinnen konnten, indem sie den „toten“ Bereich in den beliebtesten Ort des Gebäudes verwandelten.
Aber Achtung: Man kann diese Heizgeräte nicht einfach so einbauen und darauf hoffen, dass alles klappt. Zuerst muss man prüfen, ob die Elektroanlage dazu ausreicht. Wenn die Verkabelung nicht ausreicht, kann es dazu kommen, dass der Schalter während eines geschäftigen Freitagabends ausfällt. Das ist ein Albtraum, den man vermeiden sollte. Eine bessere Lösung ist es, die Heizgeräte in verschiedene Zonen einzuteilen. So kann man bei leerer Hälfte des Außenbereichs die Stromversorgung für diese Bereiche abschalten und somit Geld sparen.
Noch etwas: Achten Sie auf die Höhe der Heizgeräte. Wenn sie zu niedrig angebracht sind, wird die Person, die direkt darunter sitzt, das Gefühl haben, gebraten zu werden, während die Person gegenüber immer noch friert. Es braucht etwas Feinschliff, um die richtige Höhe zu finden – aber das ist der einzige Weg, damit der ganze Tisch warm bleibt.