别再让寒冷的冬天毁掉你的生意了
说实话，冬天在户外经营餐厅实在是一件麻烦事。虽然你有舒适的座位，但一旦有冷风袭来，顾客们就会立刻想要离开。他们要么赶紧进屋，要么直接离开。
我们通过使用高密度红外加热器来解决这个问题。这种加热器的优点在于，它不需要浪费时间去加热空气——因为风会把热量吹走。相反，它可以直接将热量传递给顾客。效果立竿见影。
我们选用的是短波红外加热器。因为这类加热器的温度较高，所以热量能够穿透风层，到达更远处的顾客身上。当把它们安装在遮阳篷上或墙壁上时，顾客一坐下就能感受到温暖。不必再等待20分钟让空间变暖和。人们可以立刻放松下来，继续享受饮品或甜点。
从商业角度来看，这很简单。天气极冷时，人们会匆忙用餐并迅速离开，因为他们不想再忍受寒冷。而当温度适宜时，人们的节奏就会变得平稳。我们有客户通过这种方式，在那些“尴尬的季节”里，让20%到30%的座位被占用起来，从而让原本闲置的空间变成最受欢迎的区域。
不过，你不能只是随便安装这些加热器就希望一切顺利。首先，要检查一下电路是否足够承载这么大的负荷。如果电路不够强大，那么在周五晚上客流量最大的时候，电路就可能会断电。那可真是糟糕的情况。更好的做法是按区域来控制加热器的功率。这样，如果有一半的座位没人坐，就可以关闭那些区域的电源，从而节省成本。
最后一点：要注意加热器的高度。如果安装得太低，坐在下面的人会感觉像被烤一样，而坐在对面的人则仍然会感到寒冷。需要稍作调整才能找到合适的高度，但只有这样，才能确保整个桌子都保持温暖。