冬の寒さでお金を失うのはもうやめましょう。
正直に言って、冬に屋外のパティオを営業するのは大変です。素晴らしい席があっても、冷たい風が吹くと、顧客たちはすぐにドアの方を見始めます。彼らは急いで中に入るか、完全に去ってしまいます。
これを解決するには、高密度の赤外線ヒーターを使います。ポイントは、空気を温めるのに時間を費やさないことです。風によって熱が飛ばされてしまうので、それは無意味です。代わりに、熱を直接お客様に届けるのです。
即効性があります。
私たちは特に短波赤外線を使用しています。この種のヒーターは高温になるため、風を突き抜けて、遠くにいる人々にも熱が届きます。これらを天井に設置したり、壁に取り付けたりすると、お客様は座った瞬間に暖かさを感じることができます。20分も待って場所が「暖かくなる」のを待つ必要はありません。人々はすぐに快適になり、リラックスして、本来注文しなかった飲み物やデザートを頼むようになります。
ビジネス的に見ても、これは非常に簡単です。寒い日には、人々は急いで食事を済ませてすぐに去ってしまいます。しかし、温度が適切なら、人々の動きも落ち着きます。私たちは、このような「微妙な季節」において、空っぽだった場所を店の中で最も人気のある場所に変えることで、20％から30％の席数を回復させることができました。
でも、ただ設置しておけばいいわけではありません。まず、電力容量を確認してください。これらのヒーターは大量の電力を消費します。もし配線が十分でなければ、金曜日の夜の混雑時にブレーカーが切れてしまう可能性があります。それは避けたい状況です。より良い方法は、ヒーターをゾーニングすることです。そうすれば、パティオの半分が空いている場合は、その部分の電力を切ってコストを節約できます。
最後に、高さにも注意が必要です。ヒーターを低すぎる位置に設置すると、その下に座っている人は焼けるような暑さを感じる一方で、向かい側に座っている人は依然として寒さを感じます。高さを調整するのに少し手間がかかりますが、これが全員が暖かく過ごせる唯一の方法です。